Produktdetails des Yanagibas

• Gesamtlänge ca.:	37 cm
• Gewicht ca.:	0,193 Kg
• Größe:	groß
• Klingenlänge ca.:	24 cm
• Klingenlänge:	9.4" (Zoll)
• Klingenmaterial:	Chrom-Molybdän Stahl
• Material:	Stahl
• Klingenhärte:	56-57 ° HRC
• Klingenstahl:	CRMO
• Klingenart:	gerade Klinge
• Klingenform:	breit
• Klingenschliff:	glatt
• Klingenoberfläche:	matt poliert
• Klingenspitze:	spitz zulaufend
• Klingenschneide:	lang
• Härtetechnologie Klinge:	im Vakuum-Verfahren gehärtet
• Farbe:	schwarz
• Grifffarbe:	schwarz
• Griffhaptik:	ergonomisch
• Griffmaterial:	Kern aus PP, Mantel aus TPE
• Griffoberfläche:	weich und rutschsicher
• Griffsicherheit:	mit kurzer Griffnase
• Grifflänge ca.:	13 cm
• Herkunftsland:	Deutschland
• Beschaffenheit Klinge:	rostfrei
• Spülmaschinengeeignet:	ja (aufgrund der Klinge Handwäsche empfohlen)
• Produkt-Serie:	PrimeLine
• Messerart:	Filiermesser
• geeignet zum:	Zerteilen, Filetieren und Häuten
• geeignete Lebensmittel:	Fleisch, Wild, Fisch, Sushi, Sashimi
• Verwendung für:	Hobby- und Profi-Köche
• Einsatzort:	Gastronomie, Hotels, Restaurants, Privathaushalte

Eigenschaften des Yanagibas

✓ Spezialmesser mit optimaler Balance & langer 24 cm Klinge aus der Serie PrimeLine Made in Germany

✓ Langes Sashimimesser mit stabiler sowie spitz zulaufender Messerklinge aus Chrom-Molybdän Stahl

✓ Messer zum Schneiden dünner Scheiben bei rohem Fisch, im Vakuum-Verfahren gehärtete Schneide

✓ Sushimesser mit schwarzem & ergonomischen sowie gelenkschonenden 2-Komponenten Messergriff

✓ Dieses spezielle Fischmesser punktet mit guter Messerführung und scharfer Klinge mittels Handabzug

Nutzungshinweise des Yanagibas

Yanagiba-Messer: Präzision und Tradition für perfekte Sushi und Sashimi Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug in der asiatischen Küche, speziell entwickelt für die präzise Zubereitung von Sushi und Sashimi. Dieses traditionelle Messer wird von Profiköchen und Feinschmeckern gleichermaßen geschätzt, wenn es darum geht, rohen Fisch und andere Zutaten kunstvoll zu schneiden. Wer nutzt das Yanagiba-Messer und wofür? Sushi-Köche und Sashimi-Meister: Für Sushi-Köche und Sashimi-Meister ist dieses Messer das bevorzugte Werkzeug. Es ermöglicht Ihnen, makellose, hauchdünne Scheiben rohen Fisches zu schneiden, die für Sushi und Sashimi unerlässlich sind. Feinschmecker und Liebhaber von Rohfischgerichten: Wenn Sie zu Hause Sushi oder Sashimi zubereiten möchten, ist das aisatische Messer ideal. Es ermöglicht präzise und ästhetische Schnitte, sodass Sie die Qualität und Optik Ihrer Gerichte auf ein professionelles Niveau heben können. Asiatische Küche und Kaiseki-Menüs: In der traditionellen asiatischen Küche, insbesondere bei der Zubereitung von Kaiseki-Menüs, wird das Yanagiba-Messer verwendet, um rohen Fisch in Perfektion zuzubereiten. Besondere Anlässe und Festessen: Bei besonderen Anlässen oder Festessen kommt das Yanagiba-Messer zum Einsatz, um Fischgerichte kunstvoll und präzise zu schneiden und zu präsentieren – ein Highlight auf jeder Tafel. Profiküchen mit Fokus auf asiatischer Küche: In Restaurants, die sich auf asiatische Küche spezialisiert haben, sowie in Sushi-Bars ist das Yanagiba-Messer ein unverzichtbarer Bestandteil der Küchenausstattung, um höchste Präzision bei der Fischzubereitung zu gewährleisten. Kreative Kochtechniken und Garnieren: Verwenden Sie das Yanagiba-Messer für kreative Kochtechniken wie das Schneiden von Tempura, um kunstvolle Präsentationen zu gestalten. Es ermöglicht auch das präzise Schneiden von Sushi-Rollen und das filigrane Zerteilen von Obst und Gemüse. Verarbeitung von Krustentieren: Das Yanagiba-Messer ist nicht nur für Fisch geeignet, sondern auch ideal für die Verarbeitung von Krustentieren wie Hummer oder Garnelen, um diese in feine, gleichmäßige Scheiben zu schneiden, die für Sushi oder Sashimi verwendet werden. Zubereitung von Hiramasa: Nutzen Sie das Yanagiba-Messer zur Zubereitung von Hiramasa (japanische Gelbschwanzmakrele), um die dicken Filets dieses Fisches in hauchdünne, transparente Scheiben zu schneiden, die die frische Textur und den Geschmack optimal zur Geltung bringen. Schneiden von Fisch-Carpaccio: Bei der Zubereitung von Fisch-Carpaccio, einer delikaten Speise, bei der roher Fisch in sehr dünnen Scheiben serviert wird, ist das Yanagiba-Messer unverzichtbar, um gleichmäßige, feine Schnitte zu erzielen. Zubereitung von Aburi-Sushi: Aburi-Sushi ist eine Art von Sushi, bei der der Fisch leicht angeflammt wird, um eine besondere Geschmacksnote zu erzeugen. Das Yanagiba-Messer wird hier verwendet, um den Fisch für Aburi-Sushi in präzise Stücke zu schneiden, die dann angeflammt werden. Dieses Yanagiba-Messer ist daher mehr als nur ein Messer; es ist ein Spezialwerkzeug, das für Präzision und Sorgfalt bei der Zubereitung von rohem Fisch und anderen Zutaten steht. Egal, ob Sie ein Sushi-Experte oder ein Liebhaber der asiatischen Küche sind – dieses Messer wird Ihre Zubereitung auf ein neues Niveau heben.

Pflegehinweise des Yanagibas

Effektive Reinigung und Pflege Ihres Yanagiba-Messers: Griffkern aus PP, Mantel aus TPE Ein Yanagiba-Messer, auch Sashimi Messer genannt, ist ein spezialisiertes Werkzeug, das für präzise Schnitte bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi unverzichtbar ist. Um die Funktionsfähigkeit und Hygiene Ihres Yanagiba-Messers zu gewährleisten, insbesondere bei einem Griffkern aus PP (Polypropylen) und einem Mantel aus TPE (Thermoplastisches Elastomer), ist eine gründliche Reinigung und Pflege entscheidend. Befolgen Sie diese einfachen Reinigungshinweise: Reinigung nach jedem Gebrauch: Spülen Sie das Yanagiba-Messer unmittelbar nach der Verwendung unter warmem, fließendem Wasser ab, um Fisch- und Reisreste zu entfernen. Dies verhindert das Antrocknen von Rückständen und erleichtert die anschließende Reinigung. Mildes Reinigungsmittel verwenden: Nutzen Sie ein mildes Spülmittel und einen weichen Schwamm oder eine weiche Bürste, um die Klinge gründlich zu reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel und Scheuerschwämme, die die Oberfläche der Klinge beschädigen könnten. Der Griffkern aus PP und der Mantel aus TPE sind beständig gegen die meisten milden Reinigungsmittel, was die Reinigung erleichtert. Gründliches Abtrocknen: Trocknen Sie das Yanagiba-Messer nach der Reinigung sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Restfeuchtigkeit kann zu Rostbildung auf der Klinge führen, daher ist es wichtig, dass das Messer vollständig trocken ist, bevor es gelagert wird. Der Griff aus PP und TPE ist wasserabweisend, wodurch er schnell und einfach zu trocknen ist. Regelmäßige Desinfektion: Für zusätzliche Hygiene sollten Sie das Yanagiba-Messer regelmäßig mit einem lebensmittelsicheren Desinfektionsmittel reinigen. Befolgen Sie die Anweisungen des Desinfektionsmittelherstellers, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Die Materialien PP und TPE sind desinfektionsmittelbeständig und erleichtern die Aufrechterhaltung der Hygiene. Sichere Aufbewahrung: Lagern Sie das Yanagiba-Messer an einem trockenen und sicheren Ort, idealerweise in einer Messertasche oder einem speziellen Messerblock. Dies schützt die Klinge vor Beschädigungen und verlängert die Lebensdauer des Werkzeugs. Der Griffkern aus PP und der Mantel aus TPE bieten zudem zusätzlichen Schutz und Griffigkeit, selbst bei längerer Lagerung. Regelmäßige Kontrolle und Wartung: Überprüfen Sie das Messer regelmäßig auf Anzeichen von Abnutzung oder Beschädigungen. Lassen Sie das Messer bei Bedarf von einem Fachmann schärfen, um stets präzise Schnitte zu gewährleisten. Ein gut gepflegter Griff aus PP und TPE sorgt für sicheren Halt und Komfort während des Gebrauchs. Durch die Beachtung dieser Reinigungshinweise bleibt Ihr Yanagiba-Messer hygienisch sauber und immer einsatzbereit. Diese Pflegetipps sind besonders nützlich für professionelle Köche und Sushi-Liebhaber, die Wert auf saubere und funktionale Werkzeuge legen.

Lieferhinweise

Die Lieferung erfolgt per Paketdienst mit Standardversand. Bitte achten Sie darauf das Ihre Lieferanschrift korrekt angegeben wird. Bei Lieferung an eine Packstation hinterlegen Sie bitte auch Ihre Postnummer, diese wird zwingend benötigt.

Bitte haben Sie Verständnis dafür das es gerade zu Stoßzeiten z.B. an Weihnachten/Ostern/Pfingsten, an Brückentagen oder bei nicht vorhersehbaren Ereignissen (wie Pandemien oder Witterungsbedingten) zu längeren Anlieferungszeiten kommen kann. Berücksichtigen Sie das bitte bei Ihrer Planung oder Bestellung.

Was Sie noch wissen müssen

Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung):

Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und –gegenstände), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG – in der jeweils gültigen Fassung.

Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.