Giesser Stechmesser 18 cm gerader Klingenrücken & starke Kullenschliff-Klinge

Produktdetails des Stechmessers

• Gesamtlänge ca.:	32 cm
• Gewicht ca.:	0,158 Kg
• Größe:	groß
• Klingenlänge ca.:	18 cm
• Klingenlänge:	7" (Zoll)
• Klingenmaterial:	Chrom-Molybdän Stahl
• Material:	Stahl
• Klingenhärte:	56-57 ° HRC
• Klingenstahl:	CRMO
• Klingenart:	gerade Klinge
• Klingenform:	breit
• Klingenschliff:	Kullenschliff
• Klingenoberfläche:	Hochglanz poliert
• Klingeneigenschaft:	steife Klinge
• Klingenspitze:	spitz zulaufend
• Klingenschneide:	lang
• Härtetechnologie Klinge:	im Vakuum-Verfahren gehärtet
• Farbe:	schwarz
• Grifffarbe:	schwarz
• Griffhaptik:	ergonomisch
• Griffmaterial:	Kunststoff TPE
• Griffoberfläche:	rutschfest & griffig
• Griffsicherheit:	mit Schutznase
• Grifflänge ca.:	14 cm
• Herkunftsland:	Deutschland
• Beschaffenheit Klinge:	rostfrei
• Spülmaschinengeeignet:	ja (aufgrund der Klinge Handwäsche empfohlen)
• Produkt-Serie:	Metzger
• Messerart:	Fleischmesser
• geeignet zum:	exakten Venenschnitt bei Nutztieren
• geeignete Lebensmittel:	Fleisch, Geflügel, Wild
• Verwendung für:	Schlachter, Metzger, Fleischer, Jäger
• Einsatzort:	Industrie, Gastronomie, Großküchen, Hotels

Ihre Vorteile des Stechmessers

Hochspezialisiertes grosses Profi Stechmesser für präzises Öffnen der Venen: Unser hochwertiges Stechmesser ist speziell für das fachgerechte "Stechen" – das Öffnen der Venen von Schlachttieren – entwickelt worden, eine essentielle Technik, die in der Fleischverarbeitung angewendet wird. Dieses Verfahren ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Tiere vor der Zerlegung und Weiterverarbeitung vollständig ausbluten. Mit einer Gesamtlänge von 44 cm und einer 30 cm langen, schmalen polierten Klinge ermöglicht dieses Messer das äußerst präzise Ausführen des Venenschnitts, was für die Qualität des Fleisches von großer Bedeutung ist. Die gerade steife Klinge des Fleischermessers ermöglicht äußerst präzise Schnitte und bietet mehr Kontrolle während des Schneidens die besonders beim Öffnen der Venen von Schlachttieren entscheidend sind. Durch die Stabilität der Klinge kann der Metzger den Schnitt kontrolliert und genau setzen. Die Steifigkeit der Klinge sorgt für maximale Stabilität, was das Risiko von Abrutschen und unbeabsichtigten Bewegungen minimiert. Durch die steife Klinge können Metzger effizienter arbeiten, da weniger Nachjustierungen und Korrekturen erforderlich sind. Dies spart Zeit und erhöht die Produktivität bei der Fleischverarbeitung. Die lange Klinge ermöglicht tiefere und kraftvollere Schnitte, was besonders beim Durchtrennen großer Fleischstücke und beim Venenschnitt von Schlachttieren vorteilhaft ist, zudem können größere Fleischstücke in weniger Zügen schneiden, was die Effizienz bei umfangreichen Arbeiten erhöht. Der schwarze ergonomisch geformte Griff ist rutschsicher, um optimalen Komfort und eine sichere Handhabung zu gewährleisten. Die lange Griffnase bietet zusätzlichen Schutz, indem sie das Risiko eines Abrutschens der Hand in die Klinge minimiert und so die Sicherheit bei der Arbeit erhöht. Für Metzger, Fleischer, Jäger, Zerlegebetriebe und Schlachthofarbeiter, die ein Werkzeug benötigen, das Präzision und Zuverlässigkeit in einem anspruchsvollen Arbeitsumfeld bietet, ist dieses robuste Stechmesser eine unverzichtbare Ausrüstung. Es unterstützt nicht nur eine humane und fachgerechte Verarbeitung, sondern auch die Einhaltung hoher hygienischer Standards in der Fleischproduktion. Dieses Stechmesser mit Kullenschliff bietet den Vorteil, dass durch die kleinen Vertiefungen an der Klinge weniger Reibung entsteht, wodurch das Schneiden durch Fleisch erleichtert wird. Dies verhindert das Anhaften von Fleisch an der Klinge und ermöglicht präzisere, sauberere Schnitte, was die Effizienz und Kontrolle beim Arbeiten erhöht.

Nutzungshinweise des Stechmessers

Die Verwendung dieses Stechmessers mit einer Klingenlänge von 18 cm ist der Schlüssel zu einer präzisen und effizienten Fleischverarbeitung. Schritt 1: Vorbereitung des Tieres Beginnen Sie, indem Sie das Tier sicher auf einer stabilen Unterlage positionieren. Stellen Sie sicher, dass Ihr Stechmesser scharf und bereit für den Einsatz ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Schritt 2: Identifizierung der Vene Identifizieren Sie die Vene, die durchtrennt werden muss. Das Stechmesser mit ergonomischen rutschfesten Kunststoffgriff ist perfekt geeignet, um präzise Schnitte entlang der Vene zu setzen, ohne das umliegende Gewebe zu beschädigen. Schritt 3: Präzises Stechen Mit dem hochwertigen Stechmesser mit stabiler spitzer Klinge können Sie nun die Vene präzise durchstechen, um das Tier ausbluten zu lassen. Die starre Klinge ermöglicht es Ihnen, den Schnitt sauber und effektiv zu setzen. Schritt 4: Weitere Fleischverarbeitung Nach dem Ausbluten können Sie das Stechmesser auch zum Schneiden und Vorbereiten großer Fleischstücke verwenden. Die scharfe spitze Klinge ermöglicht präzise, kraftvolle Schnitte. Schritt 5: Perfekte Schnitte Verwenden Sie Ihr Stechmesser, um Fleischstücke in die gewünschte Form und Größe zu schneiden. Die Stabilität der Hochglanz polierten Klinge dieses hochwertigen Messers ermöglicht präzise, kraftvolle Schnitte, die perfekt für Ihre Gerichte geeignet sind. Für wen eignet sich ein Stechmesser? Profiköche: In professionellen Küchen sind Stechmesser unverzichtbar. Köche verwenden sie, um große Fleischstücke zu durchtrennen und präzise vorzubereiten. Metzger und Fleischer: Metzger und Fleischer verwenden Stechmesser mit steifer gerader Klinge täglich, um Tiere ausbluten zu lassen und Fleisch zu durchtrennen. Sie sind unverzichtbare Werkzeuge in Metzgereien und Schlachtereien. Hobbyköche: Wenn Sie zu Hause gerne große Fleischstücke zubereiten und Ihre Fähigkeiten in der Küche verbessern möchten, kann ein Stechmesser Ihre Arbeit erheblich erleichtern. Jäger: Für Jäger, die ihr eigenes Wild zubereiten, ist ein Stechmesser hilfreich, um Tiere ausbluten zu lassen und Fleisch von Knochen zu trennen. Fischliebhaber: Dieses Stechmesser mit schwarzem griffigen Kunststoff-Griff eignet sich auch für die Zubereitung von großen Fischstücken, insbesondere zum Durchtrennen von Knochen und Gräten. Liebhaber von Selbstgemachtem: Wenn Sie gerne Ihre eigenen Fleischzubereitungen wie Braten oder große Fleischstücke herstellen, ist dieses Stechmesser mit schwarzem ergonomischen Griff ein unverzichtbares Werkzeug.

Pflegehinweise des Stechmessers

Ein Stechmesser oder umgangssprachlich auch Zuschneidemesser ist ein spezialisiertes Werkzeug, das unverzichtbar ist für das präzise Schneiden und Stechen von Fleisch und Geflügel. Um die Funktionsfähigkeit und Hygiene Ihres Stechmessers zu gewährleisten, ist eine gründliche Reinigung und Pflege entscheidend. Befolgen Sie diese einfachen Reinigungshinweise: Reinigung nach jedem Gebrauch: Spülen Sie das Stechmesser unmittelbar nach der Verwendung unter warmem, fließendem Wasser ab, um Fleisch- und Fettreste zu entfernen. Dies verhindert das Antrocknen von Rückständen und erleichtert die anschließende Reinigung. Mildes Reinigungsmittel verwenden: Nutzen Sie ein mildes Spülmittel und einen weichen Schwamm oder eine weiche Bürste, um die Klinge gründlich zu reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel und Scheuerschwämme, die die Oberfläche der Klinge beschädigen könnten. Gründliches Abtrocknen: Trocknen Sie das Stechmesser nach der Reinigung sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Restfeuchtigkeit kann zu Rostbildung führen, daher ist es wichtig, dass das Messer vollständig trocken ist, bevor es gelagert wird. Regelmäßige Desinfektion: Für zusätzliche Hygiene sollten Sie das Stechmesser regelmäßig mit einem lebensmittelsicheren Desinfektionsmittel reinigen. Befolgen Sie die Anweisungen des Desinfektionsmittelherstellers, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Sichere Aufbewahrung: Lagern Sie das Stechmesser an einem trockenen und sicheren Ort, idealerweise in einer Messertasche oder einem speziellen Messerblock. Dies schützt die Klinge vor Beschädigungen und verlängert die Lebensdauer des Werkzeugs. Regelmäßige Kontrolle und Wartung: Überprüfen Sie das Messer regelmäßig auf Anzeichen von Abnutzung oder Beschädigungen. Lassen Sie das Messer bei Bedarf von einem Fachmann schärfen, um stets präzise Schnitte zu gewährleisten. Durch die Beachtung dieser Reinigungshinweise bleibt Ihr Stechmesser hygienisch sauber und immer einsatzbereit. Diese Pflegetipps sind besonders nützlich für Schlachtbetriebe, Zerlegebetriebe, Fleischer, Metzger, Schlachter, Jäger und professionelle Köche, die Wert auf saubere und funktionale Werkzeuge legen.

Lieferhinweise

Die Lieferung erfolgt per Paketdienst mit Standardversand. Bitte achten Sie darauf das Ihre Lieferanschrift korrekt angegeben wird. Bei Lieferung an eine Packstation hinterlegen Sie bitte auch Ihre Postnummer, diese wird zwingend benötigt.

Bitte haben Sie Verständnis dafür das es gerade zu Stoßzeiten z.B. an Weihnachten/Ostern/Pfingsten, an Brückentagen oder bei nicht vorhersehbaren Ereignissen (wie Pandemien oder Witterungsbedingten) zu längeren Anlieferungszeiten kommen kann. Berücksichtigen Sie das bitte bei Ihrer Planung oder Bestellung.

Was Sie noch wissen müssen

Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung):

Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und –gegenstände), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG – in der jeweils gültigen Fassung.

Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.