Produktdetails des Ausbeinmessers

• Gesamtlänge ca.:	29 cm
• Gewicht ca.:	0,13 Kg
• Größe:	klein
• Klingenlänge ca.:	16 cm
• Klingenlänge:	6.3" (Zoll)
• Klingenmaterial:	Chrom-Molybdän Stahl
• Material:	Stahl
• Klingenhärte:	56-57 ° HRC
• Klingenstahl:	CRMO
• Klingenart:	gerade Klinge
• Klingenform:	schmal
• Klingenschliff:	glatt
• Klingenoberfläche:	Hochglanz poliert
• Klingeneigenschaft:	halb flexible Klinge
• Klingenspitze:	spitz zulaufend
• Klingenschneide:	lang
• Härtetechnologie Klinge:	im Vakuum-Verfahren gehärtet
• Farbe:	schwarz
• Grifffarbe:	schwarz
• Griffhaptik:	ergonomisch
• Griffmaterial:	Kern aus PP, Mantel aus TPE
• Griffoberfläche:	weich und rutschsicher
• Griffsicherheit:	mit langer Griffnase
• Grifflänge ca.:	13 cm
• Herkunftsland:	Deutschland
• Beschaffenheit Klinge:	rostfrei
• Spülmaschinengeeignet:	ja (aufgrund der Klinge Handwäsche empfohlen)
• Produkt-Serie:	PrimeLine
• Messerart:	Fleischmesser
• geeignet zum:	Lösen des Fleisches vom Knochen
• geeignete Lebensmittel:	Fleisch, Geflügel, Wild
• Verwendung für:	Schlachter, Metzger, Fleischer, Jäger
• Einsatzort:	Industrie, Gastronomie, Großküchen, Hotels

Eigenschaften des Ausbeinmessers

✓ Ausbalanciertes Metzgermesser mit semi-flexibler 16 cm Klinge der Serie PrimeLine Made in Germany

✓ Fleischmesser mit spitz zulaufender und hochglanzpolierten Messerklinge aus Chrom-Molybdän Stahl

✓ Messer zum Ausbeinen mit schmaler und geraden im Vakuum-Verfahren gehärteten Messerschneide

✓ Zerlegemesser mit schwarzem, ergonomischen 2-Komponenten Messergriff für die Gelenkschonung

✓ Die ideal ausgearbeitete Griffnase des Messers gewährt Schutz vor Abrutschen der Hand in die Klinge

Ihre Vorteile des Ausbeinmessers

Das große scharfe Profi Ausbeinmesser mit einer 16 cm langen Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl ist die bewährte Wahl für Schlachter, Fleischer, Metzger, Jäger, Angler und Profiköche gleichermaßen und garantiert nicht nur Langlebigkeit, sondern auch außergewöhnliche Schärfe. Die kurze Klinge des Ausbeiners ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte, besonders bei kleinen Fleischstücken und komplizierten Aufgaben wie dem Entfernen von Sehnen und Knochen und ist leichter zu manövrieren, was ideal für feine, detaillierte Arbeiten in engen oder schwierigen Bereichen ist. Die Klinge des Fleischermessers ist halb flexibel, was bedeutet, dass sie sich perfekt an die Form Ihres Fleisches anpasst und ein präzises Auslösen von Fleischstücken ermöglicht. Die Kombination aus Steifheit und Flexibilität macht diese Messer effizient, da Sie weniger Kraftaufwand benötigen, um Schnitte auszuführen. Die glatte Hochglanz-polierte Oberfläche der Messerklinge sorgt für minimale Reibung, was zu sauberen Schnitten ohne Zerreißen des Fleisches führt. So bleiben wertvolle Nährstoffen im Schnittgut erhalten und das Fleisch nicht beschädigt. Mit der schmalen Klinge des Metzgermessers haben Sie die volle Kontrolle über jeden Schnitt, sie ist ideal für das Arbeiten in engen Bereichen und um Knochen und Knorpel herum. Die gerade Klinge des Fleischmessers ermöglicht präzise Schnitte, insbesondere beim Zerlegen von Fleisch, Geflügel und Fisch. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie saubere Schnitte entlang der Knochen oder Haut benötigen. Die lange spitz zulaufende Klinge des Schlachtermessers ermöglicht es Ihnen mühelos in Fleisch eindringen und präzise Schnitte durchführen, sei es das Entfernen von Knochen aus Geflügel, das Entfernen von Sehnen oder das exakte Auslösen von Fleischstücken von Rind, Schwein, Lamm oder Wild. Zudem ist dieses rostfreie Ausbeinmesser äußerst strapazierfähig und behält seine Schärfe über lange Zeiträume hinweg. Der ergonomische weiche blaue Messergriff liegt bequem in der Hand und bietet nicht nur einen sicheren Halt sondern auch optimalen Komfort und Kontrolle bei der Arbeit. Die gut ausgearbeitete langer Griffnase bietet ihnen einen sicheren Schutz vor dem abrutschen der Hand in die Klinge. Profitieren Sie von der Handlichkeit und Präzision dieses Schlachtmessers, verleihen Sie Ihrer Küche einen Profi-Touch und meistern Sie jede Herausforderung beim Fleischzerlegen und Vorbereiten.

Nutzungshinweise des Ausbeinmessers

Das lange schmale Ausbeinmesser eignet sich gut für kleinere Fleischaufgaben und für Situationen, in denen Sie Präzision und Kontrolle benötigen. Es ist ideal zum Auslösen von Knochen, Entfernen von Sehnen und zur präzisen Fleischvorbereitung. Es ist leicht zu manövrieren und kann für feinere Arbeiten bei der Fleischverarbeitung verwendet werden. Die halb flexible Klinge erlaubt präzise Schnitte, insbesondere wenn Sie entlang von Knochen oder Knorpeln arbeiten müssen. Die Flexibilität des Zerlegemessers ermöglicht es Ihnen, das Messer leicht um Hindernisse herum zu bewegen, während die Steifheit ausreichende Kontrolle bietet. Messer mit halb flexiblen Klingen sind vielseitig einsetzbar und können für eine breite Palette von Aufgaben verwendet werden. Sie eignen sich sowohl für das Entbeinen von Geflügel als auch für das Schneiden von dünnen Scheiben Fleisch oder Fisch. Die Verwendung eines Ausbeinmessers ist der Schlüssel zu einer präzisen und effizienten Fleischvorbereitung. Schritt 1: Vorbereitung des Fleisches Beginnen Sie, indem Sie das Fleisch vorbereiten. Legen Sie es auf eine stabile Unterlage, wie ein Schneidebrett. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ausbeinmesser scharf ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Schritt 2: Identifizierung der Knochen Identifizieren Sie die Knochen oder Knorpel im Fleisch. Das Ausbeinmesser ist perfekt für das präzise Umgehen dieser Bereiche geeignet. Schritt 3: Präzises Auslösen Mit dem Ausbeinmesser können Sie nun präzise um die Knochen herum schneiden und das Fleisch sauber trennen. Die schmale Klinge ermöglicht es Ihnen, eng an den Knochen zu arbeiten, um möglichst wenig Fleisch zu verschwenden. Schritt 4: Entfernen von Haut und Fett Das Ausbeinmesser eignet sich auch hervorragend zum Entfernen von Haut und Fett von Fleischstücken. Die scharfe Klinge ermöglicht es, diese unerwünschten Teile präzise zu entfernen. Schritt 5: Perfekte Schnitte Verwenden Sie Ihr Ausbeinmesser, um Fleischstücke in die gewünschte Form und Größe zu schneiden. Die Flexibilität der Klinge ermöglicht präzise Schnitte, die perfekt für Ihre Gerichte geeignet sind. Profiköche: In professionellen Küchen sind Ausbeinmesser unverzichtbar. Köche verwenden sie, um Fleisch zu schneiden, Knochen zu entfernen und Fleischstücke präzise vorzubereiten. Für wen eignet sich ein Ausbeinmesser? Hobbyköche: Wenn Sie zu Hause gerne Fleisch zubereiten und bereit sind, Ihre Fähigkeiten in der Küche zu verbessern, kann ein Ausbeinmesser Ihre Arbeit erheblich erleichtern. Metzger und Fleischer: Metzger und Fleischer verwenden Ausbeinmesser täglich, um Fleisch zu schneiden, zu entbeinen und vorzubereiten. Sie sind unverzichtbare Werkzeuge in Metzgereien. Jäger: Für Jäger, die ihr eigenes Wild zubereiten, ist ein Ausbeinmesser hilfreich, um Fleisch von Knochen zu trennen und es für die Zubereitung vorzubereiten. Fischliebhaber: Ein spezielles Ausbeinmesser eignet sich auch für die Zubereitung von Fisch, insbesondere zum Entfernen von Gräten und zur Filetierung von Fisch. Liebhaber von Selbstgemachtem: Wenn Sie gerne Ihre eigenen Fleischzubereitungen wie Wurst, Schinken oder Braten herstellen, ist ein Ausbeinmesser ein unverzichtbares Werkzeug.

Pflegehinweise des Ausbeinmessers

Effektive Reinigung und Pflege Ihres handgeschliffenen Ausbeinmessers: Griffkern aus PP, Mantel aus TPE Ein professionelles Ausbeinmesser, umgangssprachlich auch Ausbeiner oder Auslösemesser genannt, ist ein spezialisiertes Werkzeug, das unverzichtbar für das präzise Entbeinen von Fleisch, Geflügel und Fisch ist. Um die Funktionsfähigkeit und Hygiene Ihres Ausbeinmessers zu gewährleisten, besonders bei einem Griffkern aus PP (Polypropylen) und einem Mantel aus TPE (Thermoplastisches Elastomer), ist eine gründliche Reinigung und Pflege entscheidend. Befolgen Sie diese einfachen Reinigungshinweise: Reinigung nach jedem Gebrauch: Spülen Sie das Ausbeinmesser unmittelbar nach der Verwendung unter warmem, fließendem Wasser ab, um Fleisch- und Fettreste zu entfernen. Dies verhindert das Antrocknen von Rückständen und erleichtert die anschließende Reinigung. Mildes Reinigungsmittel verwenden: Nutzen Sie ein mildes Spülmittel und einen weichen Schwamm oder eine weiche Bürste, um die Klinge gründlich zu reinigen. Vermeiden Sie abrasive Reinigungsmittel und Scheuerschwämme, die die Oberfläche der Klinge beschädigen könnten. Der Griffkern aus PP und der Mantel aus TPE sind beständig gegen die meisten milden Reinigungsmittel, was die Reinigung erleichtert. Gründliches Abtrocknen: Trocknen Sie das Messer zum entbeinen von Fleisch nach der Reinigung sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Restfeuchtigkeit kann zu Rostbildung auf der Klinge führen, daher ist es wichtig, dass das Messer vollständig trocken ist, bevor es gelagert wird. Der Griff aus PP und TPE ist wasserabweisend, wodurch er schnell und einfach zu trocknen ist. Regelmäßige Desinfektion: Für zusätzliche Hygiene sollten Sie das Ausbeinmesser regelmäßig mit einem lebensmittelsicheren Desinfektionsmittel reinigen. Befolgen Sie die Anweisungen des Desinfektionsmittelherstellers, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Die Materialien PP und TPE sind desinfektionsmittelbeständig und erleichtern die Aufrechterhaltung der Hygiene. Sichere Aufbewahrung: Lagern Sie das hochwertige Ausbeinmesser an einem trockenen und sicheren Ort, idealerweise in einer Messertasche oder einem speziellen Messerblock. Dies schützt die Klinge vor Beschädigungen und verlängert die Lebensdauer des Werkzeugs. Der Griffkern aus PP und der Mantel aus TPE bieten zudem zusätzlichen Schutz und Griffigkeit, selbst bei längerer Lagerung. Regelmäßige Kontrolle und Wartung: Überprüfen Sie das Messer regelmäßig auf Anzeichen von Abnutzung oder Beschädigungen. Lassen Sie das Messer bei Bedarf von einem Fachmann schärfen, um stets präzise Schnitte zu gewährleisten. Ein gut gepflegter Griff aus PP und TPE sorgt für sicheren Halt und Komfort während des Gebrauchs. Diese Pflegetipps sind besonders nützlich für Schlachtbetriebe, Zerlegebetriebe, Fleischer, Metzger, Schlachter, Jäger, Fischer, professionelle Köche und Hobbyköche, die Wert auf saubere und funktionale Werkzeuge legen.

Lieferhinweise

Die Lieferung erfolgt per Paketdienst mit Standardversand. Bitte achten Sie darauf das Ihre Lieferanschrift korrekt angegeben wird. Bei Lieferung an eine Packstation hinterlegen Sie bitte auch Ihre Postnummer, diese wird zwingend benötigt.

Bitte haben Sie Verständnis dafür das es gerade zu Stoßzeiten z.B. an Weihnachten/Ostern/Pfingsten, an Brückentagen oder bei nicht vorhersehbaren Ereignissen (wie Pandemien oder Witterungsbedingten) zu längeren Anlieferungszeiten kommen kann. Berücksichtigen Sie das bitte bei Ihrer Planung oder Bestellung.

Was Sie noch wissen müssen

Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils einschließlich aller Ergänzungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung gültigen Fassung):

Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Lebensmittelkontaktmaterialien und –gegenstände), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG – in der jeweils gültigen Fassung.

Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.