Güde Edelstahl Wetzstahl 26 cm Klinge rund hartverchromt & geschmiedet Voll-Messerstahl

Produktdetails des Wetzstahls

• Gesamtlänge ca.:	37.0 cm
• Breite ca.:	6 cm
• Höhe ca.:	3 cm
• Gewicht ca.:	0,473 Kg
• Größe:	groß
• Klingenlänge ca.:	26 cm
• Klingenmaterial:	Chrom-Vanadium-Molybdän
• Material:	Messer-Ganzstahl massiv
• Klingenhärte:	57-58 ° HRc
• Klingenstahl:	X50CrMoV15
• Klingenart:	geschmiedet
• Klingenform:	oval
• Klingenschliff:	hartverchromt
• Klingenoberfläche:	legiert
• Klingeneigenschaft:	magnetisch
• Klingenspitze:	rund
• Klingenschneide:	lang
• Härtetechnologie Klinge:	eisgehärtet (bis -80°C)
• Farbe:	silber
• Grifffarbe:	silber
• Griffhaptik:	ergonomisch
• Griffmaterial:	Edelstahl
• Griffoberfläche:	seidenmatt poliert
• Griffsicherheit:	Doppelkropf (Fingerschutz)
• Herkunftsland:	Deutschland
• Beschaffenheit Klinge:	rostfrei
• Spülmaschinengeeignet:	ja (Handwäsche empfohlen)
• Besonderheit:	aus einem Stück geschmiedet
• Besonderheit 1:	erfüllen die Richtlinien-Anforderung im Gastronomiebereich
• Besonderheit 2:	optimal ausbalancierter Griff
• Produkt-Serie:	Kappa
• Messerart:	Messerschärfer
• geeignet zum:	Schleifen & Schärfen von Messern

Eigenschaften des Wetzstahls

✓ Innovativer geschmiedeter Wetzstahl mit runder 26 cm Mittelfeinzug Klinge aus der Güde Serie Kappa

✓ Langer Wetzstab mit hartverchromter magnetischer Klinge für bessere Schärfe sowie Schnitthaltigkeit

✓ Stahl zum Abziehen von Messern aus massivem Voll-Werkzeugstahl & mit ausgeprägtem Fingerschutz

✓ Die legierte Feinzugstahlklinge dient optimal dem Aufrichten von dünn geschliffenen Messerklingen

✓ Dieser Abziehstahl stellt die gewohnte Schärfe wieder her, der feinpolierte Griff liegt gut in der Hand

Ihre Vorteile des Wetzstahls

Dieser revolutionäre, hartverchromte Wetzstahl aus der effizienten Edelstahl-Serie Kappa von Güde bietet innovatives Design aus Solingen, Deutschland, und höchste Klingenqualität in Handarbeit. Für dich, der höchste Ansprüche an Qualität und Präzision stellt, für echte Könner, die ihr Handwerk in Perfektion beherrschen, und für Kochbegeisterte, die mit Leidenschaft und Liebe zum Detail ihre kulinarischen Kreationen perfektionieren. Mit diesem magnetischen Messerschärfer, welcher aus einem Stück hochwertigem und stabilen Werkzeugstahl handgeschmiedet wurde, erzielst du dank des Mittelfeinzuges eine erkennbare Schärfwirkung und ein optimales Schleifergebnis. Der Güde Abziehstahl mit einer eisgehärteten, runden Klingenlänge von 26 cm ist daher perfekt für den Hausgebrauch und auch für den Einsatz in der Gastronomie geeignet. Feinste, abgetragene Partikel bleiben am Messerstahl haften und können nach Gebrauch einfach gereinigt oder abgewaschen werden. Mit einem Härtegrad von ca. 58° HRC richtet dieser Messerschleifer die Messerklinge wieder auf und lässt dein Güde Messer in frischer Schärfe erstrahlen. Der Wetzstab der Kappa-Serie ist ein unverzichtbares Werkzeug für sowohl Profi- als auch Hobbyköche, welcher dein Messer stets in Bestform halten möchte. Mit herausragender Qualität und Präzision erfüllt der Messerstahl mühelos die strengen Anforderungen für den Einsatz in der Gastronomie. Dieser Edelstahl-Messerschärfer vereint traditionelles Handwerk mit modernster Technik und sorgt dafür, dass deine Messer mit jedem Schliff ihre scharfe Exzellenz bewahren, sei es in der hektischen Profi-Küche oder in der heimischen Kochkunst.

Nutzungshinweise des Wetzstahls

Dieser handgeschmiedete Güde Wetzstahl aus robustem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl und einer runden Klinge von 26 cm aus der Kappa Serie ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Pflege und die Schärfung deiner Messer. Der Messerschleifer mit mittlerem Feinzug wird in traditioneller Handarbeit aus einem einzigen Stück legiertem Werkzeugstahl geschmiedet, der eine edle Chrom-Vanadium-Mischung umfasst. Mit seiner hartverchromten Oberfläche, die ihm eine herausragende Rostbeständigkeit verleiht, und seiner magnetischen Eigenschaft, die Metallpartikel effizient anzieht, verbindet der Messerstahl meisterhafte Handwerkskunst mit außergewöhnlicher Haltbarkeit und Funktionalität. Um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen und die Sicherheit bei der Anwendung zu gewährleisten, ist es wichtig, den Wetzstab korrekt zu benutzen und grundlegende Sicherheitsmaßnahmen zu beachten. Nachfolgend findest du einige Nutzungshinweise & Sicherheitstipps für dich und deinen Messerschärfer. 1. Die Vorbereitung & Handhabung: Vor der Verwendung des Klingenwetzstahls solltest du sicherstellen, dass die Klinge des Messers sauber und frei von Schmutz oder Fett ist. Ebenso sollte der Wetzstahl selbst frei von Ablagerungen oder Staub sein. Stelle sicher, dass du während des Wetzens auf einer stabilen, rutschfesten Oberfläche arbeitest. Ein Wetzstahlhalter oder eine rutschfeste Unterlage kann zusätzliche Sicherheit bieten, besonders bei intensiven Wetzvorgängen. Achte darauf, dass du den richtigen Winkel zwischen Klinge und Wetzstahl wählst, üblicherweise liegt dieser bei etwa 20 Grad. Ein präziser Winkel sorgt für die optimale Schärfung der Messerklinge. 2. Die Anwendung: Halte den Güde Abziehstab am Griff fest, hierbei sollte deine Hand sicher um den Griff geschlossen sein. Die zweite Hand hält das Messer stabil, wobei du den Rücken des Messers (nicht die Klinge selbst) mit dem Daumen führst. Achte darauf, dass die Klinge in einem konstanten Winkel zum Messerschleifer bleibt, eine scharfe Messerklinge erfordert eine präzise Handhabung. Ziehe das Messer in einer gleichmäßigen Bewegung über den Wetzstahl. Beginne dabei an der Basis der Klinge und arbeite dich zur Spitze vor. Vermeide es, die Klinge zu schnell oder zu kräftig zu ziehen, da dies zu einer unsaubereren Schärfung führen könnte. Wiederhole den Vorgang gleichmäßig auf beiden Seiten der Klinge, für eine gute Schärfung solltest du den Wetzstahl etwa 5–10 Mal pro Seite der Klinge verwenden. Bei stumpfen Messern kann es sinnvoll sein, mehr Wiederholungen zu machen. 3. Die Wartung: Überprüfe den Schärfstab regelmäßig auf Abnutzung oder Schäden. Beachte, dass der Wetzstahl keine Risse oder deutliche Beschädigungen aufweist, die die Schärfung deines Messers beeinträchtigen könnten. Bewahre deinen Wetzstahl an einem trockenen Ort auf, um Korrosion zu vermeiden. Lagere ihn an einem sicheren Platz, an dem er nicht umkippen oder versehentlich in die Nähe von Kindern gelangen kann. Ein Messerblock oder eine speziell dafür vorgesehene Halterung sind ideal, um die Sicherheit zu gewährleisten. 4. Sicherheits-Tipps: Achte während des Wetzens darauf, dass deine Finger zu keinem Zeitpunkt in die Nähe der Klinge oder des Wetzstahls kommen. Der Wetzstahl hat eine harte Oberfläche, und ein abrutschen könnte zu Verletzungen führen. Halte sowohl den Wetzstab als auch das Messer mit festem, aber nicht verkrampftem Griff, ein fester Halt sorgt für mehr Kontrolle und verhindert, dass das Messer abrutscht oder unkontrolliert aus der Hand gleitet. Vermeide unnötige Bewegungen und wende den Wetzstahl nur in einer gleichmäßigen, kontrollierten Bewegung an. Der Schärfprozess sollte mit einem leichten bis mittleren Druck erfolgen, um die Klinge zu schonen und gleichzeitig eine effektive Schärfung zu erreichen. 5. Zusätzliche Hinweise: Dieser Güde Wetzstahl dient in erster Linie zur Erhaltung und Pflege der Schärfe, bei stark abgenutzten oder beschädigten Messerklingen sollte ein Schleifstein verwendet werden, um den Schliff zu erneuern. Wenn dein Messer stark beschädigt oder stark abgenutzt sind (z.B. mit Ausbrüchen oder stumpf geworden), ist der Wetzstahl möglicherweise nicht mehr ausreichend. In solchen Fällen empfiehlt es sich, das Messer von einem Fachmann schärfen zu lassen. Mit diesen Tipps kannst du deinen Wetzstahl sicher und effektiv einsetzen, um deine Messer in Bestform zu halten und ihre Lebensdauer zu verlängern.

Pflegehinweise des Wetzstahls

Bitte reinige deinen Güde Wetzstahl nach jedem Gebrauch gründlich, insbesondere wenn er mit säurehaltigen Lebensmitteln in Kontakt gekommen ist. Verwende dabei keine aggressiven Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme, da diese die Klinge beschädigen können. Um die Lebensdauer und Leistung des Wetzstahls zu maximieren, beachte bitte stets die Pflege- und Nutzungshinweise des Herstellers.

Lieferhinweise

Die Lieferung erfolgt per Paketdienst mit Standardversand. Bitte achte darauf, dass deine Lieferanschrift korrekt angegeben wird. Bei Lieferung an eine Packstation hinterlege bitte auch deine Postnummer, diese wird zwingend benötigt.

Bitte habe Verständnis, dass es gerade zu Stoßzeiten z.B. an Weihnachten/Ostern/Pfingsten, an Brückentagen oder bei nicht vorhersehbaren Ereignissen (z.B. witterungsbedingt) zu längeren Anlieferungszeiten kommen kann. Berücksichtige das bitte bei deiner Planung oder Bestellung.